Garachico
Einst war die wunderschöne Stadt von Garachico der bedeutendste Wirtschaftsort der Kanaren. 1496 vom einem Portugiesen gegründet, wurde von hier der Handel mit Zuckerrohr und Wein zwischen den Kanaren, Flandern, England und der neuen Welt abgewickelt. Durch einen Vulkanausbruch im Jahre 1706, der Teile der Stadt und den Hafen unter Lavamassen begrub, verlor Grarachico seine Vormachtstellung. In der Altstadt des Ortes findet man aber immer noch zahlreiche prächtige Gebäude, die von dieser Zeit künden. Mit seinen Kopfstein gepflasterten Gassen, altkanarischen Häusern mit bunten Türen und Fenstern und verträumten Plätzen verzaubert Garachico seine Besucher. Für ihre Bemühungen das Stadtbild so authentisch wie möglich zu erhalten, wurde dem Ort die Goldmedaille der Schönen Künste verliehen. Besonders sehenswert sind die 1706 neu errichtete Pfarrkirche Santa Ana sowie die Klöster Santo Domingo und San Francisco. Bei allen Schönheiten, die die Stadt zu bieten hat, sollte man es sich jedoch nicht nehmen lassen, Ausflüge in die urwüchsige Vulkanlandschaft rund um Garachico zu unternehmen. Vor allem die Küste zeigt sich als wahres Wunder der Natur: auf sechs Kilometern folgt eine kleine Bucht der anderen, durchzogen von erkalteten Lavaströmen und Sandstränden.
Die regionale Küche Garachicos wird natürlich vom Meer bestimmt. Fische und Meeresfrüchte, darunter auch die Spezialität „Muscheln aus der Bucht von La Caleta“, werden geschmacksintensiv zubereitet und zeichnen sich durch ihre exzellente Qualität aus.
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